Barbe à papa

Description:

Qui ne connaît pas ce délice léger? Délicieux sucre filé, pas sur un bâtonnet, mais bien emballé dans une boîte sous vide! Un doux souvenir aux fêtes foraines et les petites mains collantes. A se lécher les doigts!

La barbe à papa est obtenue en chauffant le sucre dans une turbine qui tourne à très grande vitesse pour obtenir des filaments de sucre. Pour l'origine de la barbe à papa il faut remonter quelques siècles. On ne sait pas quand exactement, mais le sucre filé (caramel) était produit même avant le XVIIIe siècle. La barbe à papa aurait été inventée en 1830 par un dentiste. Cependant, d'autres sont convaincus que la barbe à papa a été nommée d'après une attraction foraine en Amérique où cette barbe à papa a toujours été fabriquée.

Le nom anglais pour la barbe à papa est candy floss, le nom australien pour la barbe à papa est fairy floss les Allemands disent zuckerwatte (ouate de sucre). En Amérique, elle est appelée cotton candy. Ils aiment tellement la barbe à papa, qu'ils en ont même fait un jour férié. Aux États-Unis, chaque 7 décembre c'est Cotton Candy Day!